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『愛知県産本州鹿のドイツ風パテ』80g 一個入
¥600
SOLD OUT
お届け内容
1パック 80g 一個入
包装 / 真空
出荷時状態/ 冷凍
発送 / 冷凍
保存方法
冷凍保存
解凍時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください
賞味期限
製造から４５日
開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料表示
鹿肉（愛知県産）豚肉（国産）、豚脂肪、食塩、香辛料、糖類（砂糖）、リン酸塩（Ｎａ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）
※一部に豚肉を含む
ドイツ風パテと名付けていますが元はドイツの『フライシュケーゼ』や『レバーケーゼ』と言う料理になります。
直訳すると肉チーズやレバーチーズと訳せてしまいますがチーズは全く入っておらず、もともとドイツ語で余りものを意味する「ライバ (laiba) 」と、型「カステン (Kasten)」が訛って方言「ケーゼ (Käse)」とに由来してそう呼ばれてるそうです。
ややこしいですね。
要するに余った肉をミンチにしてカステン（形）にぶち込んで焼いたドイツのパテドカンパーニュ的ポジションの肉料理ですが、どちらかと言うとミートローフの方がかなり味わいが近いと思います。
ひなた商店では愛知県で獲れた本州鹿のもも肉等の旨みの強い赤身の部位に同じく愛知県のみかわ豚をブレンドしてジビエ初めての方でも食べやすい入門編として仕上げております。
お召し上がりの際は、そのまま冷製でも美味しく召し上がれますがフライパンやトースターで軽く炙って温製として頂けますととより美味しく召し上がれるのでオススメです！
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