『愛知の里山からこだわりジビエを猟師自らお届け』
名古屋のドイツ料理店にて肉加工を修行した店主が愉快でクセが凄い仲間たちと自ら狩猟をしながら愛知の里山と都市部の循環と共生をテーマに地元愛知の畜産やジビエ肉、伝統ドイツ製法で作られた
肉加工品をお届け致します。
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『愛知県産本州鹿のドイツ風パテ』80g 一個入
¥600
SOLD OUT
お届け内容 1パック 80g 一個入 包装 / 真空 出荷時状態/ 冷凍 発送 / 冷凍 保存方法 冷凍保存 解凍時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください 賞味期限 製造から45日 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料表示 鹿肉(愛知県産)豚肉(国産)、豚脂肪、食塩、香辛料、糖類(砂糖)、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na) ※一部に豚肉を含む ドイツ風パテと名付けていますが元はドイツの『フライシュケーゼ』や『レバーケーゼ』と言う料理になります。 直訳すると肉チーズやレバーチーズと訳せてしまいますがチーズは全く入っておらず、もともとドイツ語で余りものを意味する「ライバ (laiba) 」と、型「カステン (Kasten)」が訛って方言「ケーゼ (Käse)」とに由来してそう呼ばれてるそうです。 ややこしいですね。 要するに余った肉をミンチにしてカステン(形)にぶち込んで焼いたドイツのパテドカンパーニュ的ポジションの肉料理ですが、どちらかと言うとミートローフの方がかなり味わいが近いと思います。 ひなた商店では愛知県で獲れた本州鹿のもも肉等の旨みの強い赤身の部位に同じく愛知県のみかわ豚をブレンドしてジビエ初めての方でも食べやすい入門編として仕上げております。 お召し上がりの際は、そのまま冷製でも美味しく召し上がれますがフライパンやトースターで軽く炙って温製として頂けますととより美味しく召し上がれるのでオススメです!
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Shamrockさんの自家製粒マスタード 1瓶 30g入
¥600
お届け内容 1瓶 30g入 包装 / 真空 出荷時状態/ 常温 発送 / 常温または冷蔵 保存方法 直射日光の当たらない涼しい場所で保管し、開封後は冷蔵庫で保管し賞味期限に限らず早めにお召し上がりください。 賞味期限 製造から365日 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料表示 マスタードシード(カナダ、インド)、穀物酢、塩、砂糖 ひなた商店の腸詰に最高にマリアージュする粒マスタードです! とても良いご縁があり茨城でビストロ等されながら自家製の粒マスタードを製造されているHere and There llcの井上さんの美味しいマスタードを入荷致しました。 *自家製粒マスタード ミックス* 香り高いブラウンマスタードシードと優しい辛味のイエローマスタードシードゆっくり熟成させた粒マスタードです。 こちらはソーセージやお魚お肉とオールマイティーにお使い頂けるイエローマスタードとブラウンマスタードのミックスです。 お好みで軽く潰して頂きますと、プチプチとした楽しい食感に香りやほんのりとした辛味も加わりより楽しんでお召し上がり頂けるかと思います。 そのままでも勿論美味しいですが、調味料として日々のお料理にアクセントとして加えて頂いてもオススメです! ひなた商店では試食の時にビネガーとマヨネーズでドレッシングにして自家製ベーコンとチーズでホットサンドにしました。 アレンジ無限大なとても使いやすくて楽しいマスタードです! 是非当店自慢の腸詰と共にお試し下さい!
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ドイツのおつまみ!!フーバーミニプレッツェル
¥300
お届け内容 1パック 40g入 包装 / パック 出荷時状態/ 常温 発送 / 常温 又は 冷凍 保存方法 冷暗所にて保管してください 賞味期限 2024年8月6日 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料表示 有機小麦粉、有機加工油脂、食塩、有機麦芽エキス 原産国 ドイツ 「プレッツェル」とビールでおうちでオクトーバーフェスト!! 本場ドイツで愛されるプレッツェル。 こちらはおつまみにぴったりなスナック菓子タイプ。 プレッツェル界の最高峰フーバー社製でクリスピーな香ばしさとちょっと強めの岩塩がビールにピッタリ! ソーセージと共に今日の晩酌のお供に是非どうぞ! 注意事項 購入者とお届け先の住所が異なる場合、備考欄にて発送元のご指定を記載をお願い致します。 配送日時指定がない場合、準備が整い次第発送いたします。(最短でご注文から1~7営業日)
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老舗ドイツパン屋のプレッツェル 1個入
¥350
SOLD OUT
お届け内容 1パック 一個入 包装 / ビニール 出荷時状態/ 冷凍 発送 / 冷凍 保存方法 冷凍保存 解凍時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください 賞味期限 別紙記載 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料表示 小麦粉、バター、植物油脂、酵母、砂糖、小麦麦芽粉、食塩(一部に小麦・乳成分を含む) 昭和48年創業の老舗ドイツパン屋『Bruder』(ブルーデル)さんにて製造頂いた本格プレッツェル。 地元名古屋は桜山にて昔から愛されているドイツパン屋さんです。 そちらの1番人気プレッツェルをひなた商店でも販売させて頂ける事になりました! バターと小麦の芳醇な香り。。表面の岩塩の絶妙な塩気でお酒のお供〜主食までお楽しみ頂けます。 当店自慢のソーセージと共にビールを合わせれば本場ドイツを感じて頂けるかと。 是非腸詰と一緒に召し上がって下さい♪ 注意事項 購入者とお届け先の住所が異なる場合、備考欄にて発送元のご指定を記載をお願い致します。 配送日時指定がない場合、準備が整い次第発送いたします。(最短でご注文から1~7営業日)
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数量限定!店主の気まぐれシュトーレン(フルサイズ) 1本 18cm 400g
¥4,500
SOLD OUT
お届け内容 1本入り(1本約400g) 包装 / 真空 出荷時状態/ 冷凍 発送 / 冷凍 保存方法 冷凍又は冷蔵保存 解凍時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください 賞味期限 冷凍状態2ヶ月 解凍後 1ヶ月 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 原材料表示 バター(国内製造)、粉糖、小麦粉、アーモンド、くるみ、砂糖、洋酒、鶏卵、牛乳、貴腐ワインレーズン、杏、林檎、クランベリー、パン酵母 知っている人には言わずもがなドイツを中心にヨーロッパで独特の形とたっぷりの粉糖を纏ってイエスの幼子のお包みの用に見える事からある種縁起物の様な形見える事からある種縁起物の様な形でクリスマスを待つアドベントスイーツとしてワイン等と共に食されています。 発祥はドイツのザクセン州と言われていますが、もともとオーストリア等の山岳地帯の保存食として原型が作られていたとか説はさまざまです。 ひなた商店ではドイツの基準にならい、小麦粉に対してバターは30%以上、ドライフルーツは60%以上を使用を守り、コニャックを使った漬け込みフルーツやたっぷりのナッツ、バター、マジパンを使用したとても贅沢なシュトーレンです。 口にした瞬間コニャックの香りがふんわり香り沢山のナッツやドライフルーツの食感が楽しく溶けるような口溶けに仕上がっております。 とても日持ちするお菓子ですのでクリスマスを超えてお正月でも楽しんでいただけます。 数量限定での販売になりますので是非ともお召し上がりください✨